釣りブログに見せかけた料理ブログはこちらです。
２週間くらい、毎日野菜干している。
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今日の晩酌は干し野菜料理とおととい作ったバジルペースト料理。
左下は塩麹トマト。うまいです。
干して炙ったレンコンとパプリカの辛み醤油漬け。
レンコン１節
パプリカ適当に。
辛み醤油
醤油大さじ２〜３
コチジャン小さじ１
オリジナルレシピは軽く干して素揚げだったけど
水分を抜いて表面をかりっとさせるならオーブントースターで炙っても同じだろうと
今回は干して炙っています。うまいです。
ジャガイモをスチームケースでチンすると
もっちりします。うまいです。
それに自家製バジルペースト。チーズが入っていない方が日持ちするし
食べ飽きないかな。
ジェノベーゼのパスタ作る時はそのときパルミジャーノ入れればいいしね。
セミドライトマトのオムレツ。
数日前セミドライトマト作ってたらカビた。
日差しがピークを過ぎているので水分の多い野菜は
厳しくなってきたんだな。
もう秋も近いようだな。
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