探せばまだひとかかえもワラビが採れるところがある。
今週末はもうきびしいかな。
ワラビといったら醤油おかか。
一酒庵のおやじさまから「なめろう風もうまいよ！」とアドバイスを受け
さっそくやってみたのだったが、
薬味を入れ過ぎワラビ感が薄くなってしまった。
改めて調べてみると
- ワラビたたきというらしい
- 秋田ではよく食べられている？
- ワラビをたたいたら味噌を入れる
- 山椒も合うようだ。（なければショウガというレシピも見た）
はい！もうできた！ワラビたたき！
これは味噌とワラビのみ。
調味料が味噌だけ。つまり、味噌は旨いのを使おう。
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